前言：食物對我們來說是必不可少的。食品安全作為一個(gè)重大的公共衛(wèi)生問題，已成為全球關(guān)注的焦點(diǎn)。食品包裝安全作為與食品密切相關(guān)的人，也是食品安全的主體。對于食品包裝的安全性，大多數(shù)人在日常生活中都會(huì)被忽視?，F(xiàn)在讓我們帶您了解一下食品包裝產(chǎn)品的安全風(fēng)險(xiǎn)？

1、食品包裝的有害物質(zhì)會(huì)遷移至食品中

食品包裝是指與食品直接或間接接觸的一切材料或容器，包括食品容器、器皿和軟包裝。除了食品包裝的保護(hù)作用外，其包裝材料中的有害物質(zhì)在特定條件下也會(huì)遷移到食品中。一旦遷移量超過限值，將對食品安全產(chǎn)生重大影響。

因此，食品包裝安全是食品安全的重要組成部分。目前，我國食品包裝安全形勢不容樂觀。一方面要完善相關(guān)法律法規(guī)，另一方面要從安全風(fēng)險(xiǎn)分析、防范監(jiān)督管理、新技術(shù)應(yīng)用等方面加強(qiáng)防范。

總遷移量測定儀

2、食品包裝材料影響食品安全

有安全隱患的食品對人體有害，“毒膠囊”、“雙酚A”、白酒高效減水劑、塑料塑化劑超標(biāo)、保鮮膜致癌、一次性紙餐具熒光物質(zhì)超標(biāo)，等等媒體報(bào)道的食品包裝安全問題，都暴露了現(xiàn)在食品包裝安全存在的諸多問題。

除了一些不良商家的人為因素外，這些問題的另一部分是由于食品包裝本身含有有害物質(zhì)，這些有害物質(zhì)在與食品直接或間接接觸后遷移到食品中，造成食品安全問題?，F(xiàn)在我們將詳細(xì)了解不同包裝材料對人體的危害。

3、開展食品包裝產(chǎn)品質(zhì)量安全分析

解決食品包裝安全現(xiàn)狀具有重要意義

與歐美、日本等發(fā)達(dá)國家相比，我國食品包裝安全的政策法規(guī)還存在較大差距。要加強(qiáng)食品包裝產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)分析以及對食品包裝生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，完善食品包裝安全機(jī)制，逐步縮小與國際的差距。

在食品包裝行業(yè)開展產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)分析具有重要意義。通過收集區(qū)域性、群體性、基礎(chǔ)性數(shù)據(jù)及相關(guān)信息，全面了解生產(chǎn)流通領(lǐng)域影響產(chǎn)品質(zhì)量的風(fēng)險(xiǎn)因素，找出行業(yè)潛規(guī)則，為政府提供決策依據(jù)和技術(shù)咨詢，為風(fēng)險(xiǎn)評估和標(biāo)準(zhǔn)修訂提供科學(xué)依據(jù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置。

4、我國食品包裝接觸材料及制品執(zhí)行的國家通用標(biāo)準(zhǔn)

GB 4806.1-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》

GB9685-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》

GB 31603-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》

GB 4806.2～11-2016

GB/T 10004-2008《包裝用塑料復(fù)合膜、袋干法復(fù)合、擠出復(fù)合》

GB/T18006.1-2009《塑料一次性餐飲具通用技術(shù)要求》

GB/T 27590-2011《紙杯》

5、造成食品包裝產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的因素

食品包裝產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的重點(diǎn)項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、蒸發(fā)殘?jiān)?、高錳酸鉀消耗量、重金屬（以鉛計(jì)）、脫色試驗(yàn)、溶劑殘留量（苯類溶劑、總量）、鄰苯二甲酸酯類遷移量、熒光性物質(zhì)及微生物檢測等。

部分生產(chǎn)企業(yè)在原材料采購驗(yàn)證和生產(chǎn)過程監(jiān)控方面還存在不足；有關(guān)部門制定對被認(rèn)證企業(yè)的監(jiān)督抽查或風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃時(shí)，監(jiān)測檢查項(xiàng)目少，不能充分獲取企業(yè)的產(chǎn)品安全信息；有關(guān)部門和企業(yè)對威脅食品安全的物質(zhì)缺乏了解，未能正確分析這些物質(zhì)的潛在來源。

我國食品包裝市場準(zhǔn)入制度及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)格、不完善，仍存在食品包裝安全隱患。目前，我國只對塑料包裝產(chǎn)品和紙包裝產(chǎn)品實(shí)行市場準(zhǔn)入制度。加快金屬包裝制品、玻璃包裝制品、陶瓷包裝制品市場準(zhǔn)入制度建設(shè)。建立全面的食品包裝生產(chǎn)安全監(jiān)管體系，防范和控制食品安全隱患。